我们总是在寻找一种味道
可以调动我们儿时的味蕾
那时的天空还很蓝。青菜、大豆、玉米、辣椒和我们散养的童年，在屋前的半亩菜园里生根、拨节。
那时的味道，简单而又热烈，是额头上的汗水
那时的味道，平和而又深远，像火锅麻辣鲜香的均衡
我们的寻找在重庆坊间的灶火里停止。
火锅坊、豆腐坊、粉丝坊、面坊、酱坊、油坊、糕坊、茶坊
多种故事、多种色彩、一种味道、一种声响
它们是等我们回家的亲人，一口家常话
却道出水与火的哲学、红与白的哲学
吊脚楼，生铁火锅，土巴碗，斗笠，水缸，当然还有火苗和炊烟
它们是我们失散多年的记忆和玩伴，依然还是当年的模样
我们彼此亲切，在一个个初春的傍晚，在长江和嘉陵江岸边盘腿而坐
看纤夫忙碌一天最幸福的时光里烫着火锅，直到长江和嘉陵江里装满了月光。
火锅格坊只为我们传承坊间的味道